SZŐLŐ
A szőlőt az őskor óta termesztik, és számos szőlőfajta létezik. A termelés nagy részéből bort készítenek, másrészt aszalt gyümölcsként is fogyasztják.
Olaszország és Franciaország sokáig a két legnagyobb termelő volt, ám az Egyesült Államok és különösen az újonnan elsőszámú Kína megelőzte őket!
Minket leginkább a mazsola érdekel, ezek közül is a legfontosabb a szultani, amely az Egyesült Államokban Thomson Seedless néven is ismert. Zöld vagy sárga is lehet hozzáadott szulfittal.
Sok süteményben (panetonne, mazsolás kenyér, ...), ételekben (tagine, fürj szőlővel ...) és a szárított gyümölcsök legtöbb keverékében megtalálható aperitifként..
